Wie man

Wie man snickers® Schokoriegel macht

Wie man snickers® Schokoriegel macht

Nehmen Sie ein Tablett und sprühen Sie es mit Öl ein

Mit fettdichtem Papier auslegen

Nimm einen Topf und füge 3/4 Tasse Zucker hinzu

Und 1/4 Tasse Wasser

Und 1/2 Tasse goldener Sirup

Stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es auf 270f

Geben Sie Ihr Eiweiß in Ihren Standmixer und schalten Sie die volle Geschwindigkeit ein, wenn Ihre Zuckermischung 270f erreicht

Skalieren Sie 1 Tasse Erdnussbutter

Dahin kommen

Fügen Sie Salz zu Eiweiß hinzu

Fangen Sie an, das Eiweiß zu verquirlen

Geh! Geh! Geh

Das ist der Weg

Schön schön und steif

Sobald es 280f erreicht hat, fangen Sie langsam an, Eiweiß hinzuzufügen, während Sie voll verquirlen. Sei super vorsichtig, denn diese Scheiße ist heiß!

ja Ja

Gut aussehen

Erdnussbutter hinzufügen und unterrühren

Gießen Sie in Ihr Tablett

Öle deine Hände ein

Und drücken Sie das Erdnussbutter-Nougat in das Tablett

Beginnen Sie als nächstes Ihr Erdnusskaramell, indem Sie 3/4 Tasse Zucker schuppen

Holen Sie sich eine gute Sahne

Und skalieren 3/4 Tasse wert

Zum Zucker hinzufügen

Skala 1/2 Tasse goldenen Sirup

Fügen Sie es auch hinzu

Füge Salz hinzu

So was

Butter hinzufügen

Und die Hitze aufsetzen

Schuppen Erdnüsse

Bereiten Sie Vanillepaste vor

Bringen Sie bis zu 248f

Und Erdnüsse und Vanille unterrühren

Auf Nougat gießen

Und sich ausbreiten

Nachdem es eingestellt ist, wenden Sie sich an Ihren Hackklotz

So was

In Hälften schneiden

Dann in Balkenformen

Sieht gut aus, oder?

Nächste Schokoladenüberzugszeit :)

Schokolade schuppen und 1/4 herausnehmen

Stellen Sie etwas Wasser auf den Herd, um es zu erhitzen

Fangen Sie an, Schokolade zu schmelzen

Mit der restlichen Schokolade ziemlich fein hacken

So was

Als nächstes holen Sie sich etwas, auf das Sie Ihre Bars legen können

Und mit etwas fettdichtem Papier abdecken

Wenn die Schokolade zwischen 46 und 49 ° C erreicht hat, nehmen Sie sie von der Hitze

Bereiten Sie Ihren gehackten Schoko vor

Nehmen Sie ein Drittel des geschmolzenen Schokos heraus

So was

Fügen Sie gehackten Schoko zu den restlichen 2/3 hinzu

Und rühren, bis es 27c wird

Fügen Sie dann den 1/3 Schoko hinzu, den Sie beiseite gelegt haben, damit Sie die Temperatur auf 29 - 31 ° C bringen können

So was

Holen Sie sich Ihre Bars

Und fang an zu tauchen

So was

nett

Auf die gewünschte Oberfläche legen und die temperierte Schokolade aushärten lassen

Dann fang an, sie böse Jungs zu essen


Schau das Video: XXL Snickers Selber Machen Rezept. Giant Snickers Bar Recipe. ENG SUBS (November 2021).