Wie man

Wie man einen Fudgeberry-Trüffelkuchen macht

Wie man einen Fudgeberry-Trüffelkuchen macht

Das wichtigste zuerst. Backen Sie Ihren Kuchen gemäß den Anweisungen auf der Schachtel. Ich schließe keine Zutaten oder Schritte dafür ein, da es von Kuchen zu Kuchen variiert. Ich habe Betty Crocker benutzt, FYI.

Sobald Ihr Kuchen gebacken und abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in 1-Zoll-Quadrate und legen Sie ihn beiseite. Ich kochte es in einem Pyrex-Gericht, kühlte es auf einem Gestell ab und legte es dann wieder in den Pyrex. Hält alles schön und ordentlich.

Ein praktischer Tipp ist auch, Ihren Kuchen am Abend zuvor zu backen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es über Nacht richtig aufbewahren.

In einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze die Butter in der Sahne schmelzen. Gehen Sie voran und bringen Sie es zu einem langsamen, rollenden Kochen. Ich würde sagen 7-8 von 10 bei Hitze hier.

Während Sie darauf warten, dass es kocht, geben Sie Ihre Schokoladenstückchen in eine große Rührschüssel. Stellen Sie für dieses Rezept sicher, dass Sie Qualitätsschokolade kaufen. Es macht den Unterschied!

Sobald Ihre Sahne-Butter-Mischung zu kochen beginnt, gießen Sie sie über die Schokolade und beginnen Sie zu rühren.

Rühren Sie weiter ...

Rühren Sie weiter ... (Es ist wichtig, weiterzumachen, solange alles heiß ist)

Rühren Sie, bis es glatt ist und in Farbe und Textur einheitlich aussieht. Das ist Ganache. Fühlen Sie sich frei, hier anzuhalten und die ganze Schüssel zu essen. Aber eine Warnung ... wenn Sie das tun, haben Sie nichts mehr für Kuchen übrig.

Geben Sie die Hälfte Ihres Kuchens in den Mixer und mixen Sie ihn auf niedriger Stufe, bis er bröckelig ist. Und ich habe es schon einmal gesagt ... Wenn Sie kein KitchenAid haben, sparen Sie Ihren Cent, denn diese Dinge sind fantastisch!

Das ist was "bröckelig" bedeutet, lol.

Fügen Sie den Rest Ihres Kuchens und 1 3/4 Tassen Ihrer Ganache hinzu und mischen Sie ihn bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang in Ihren krümeligen Kuchen. Legen Sie den Rest Ihrer Ganache vorerst beiseite, wir werden ihn später verwenden.

Dann mit einem Spatel die Erdbeeren unterheben. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Eine 9 "Springform mit Wachspapier auslegen und die Mischung einfüllen.

Flache die Oberseite so gut du kannst ab. Dies ist wichtig, wenn wir das Sahnehäubchen später hinzufügen.

Verschließen Sie den Kuchen mit etwas Saran Wrap und stellen Sie ihn für 45-60 Minuten in den Gefrierschrank (ja, den Gefrierschrank). Dies hilft, alles fest zu werden.

Entfernen Sie nach dem Einfrieren den Rand von Ihrer Springform, halten Sie einen Teller über den Kuchen und drehen Sie ihn um. Sie bleiben mit dem Pfannenboden und Wachspapier zurück, das sich leicht ablösen lassen sollte.

Nun, um den Kuchen zu vereisen. Ich gieße einfach die übrig gebliebene Ganache darüber und verteile sie dann an den Rändern, sodass sie über die Seiten kaskadiert.

Achten Sie beim Drücken auf die Kante darauf, dass Sie die Glasur gleichmäßig bearbeiten. Andernfalls ist es schwierig, bloße Stellen an den Seiten abzudecken.

Garnieren Sie die Ränder des Kuchens mit Ihren halbierten Erdbeeren wie folgt. Dann, wenn es um das Schneiden geht, zwischen den Erdbeeren schneiden. Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Ganache fester wird

Nun zum dekorativen Sahnehäubchen. In einer kleinen Rührschüssel die weißen Schokoladenstückchen und das Öl hinzufügen. Dann 45 Sekunden lang in der Mikrowelle rühren und alle 15 Sekunden umrühren.

Nach 45 Sekunden können einige feste Schokoladenstücke übrig bleiben und Sie werden versucht, sie wieder in das Mikrofon zu stecken. Nicht! Rühren Sie es auf und die Hitze wird die festen Teile herausarbeiten.

Legen Sie das Sahnehäubchen in einen Plastikbeutel, drücken Sie alles bis zu einer Ecke zusammen und schneiden Sie nur das kleinste Stück der Spitze ab. Sie können dies als Zuckergussbeutel zum Dekorieren verwenden.

Dann dekorieren. Das weiße Schokoladenglasur wird bereits nach wenigen Minuten hart, also machen Sie sich daran!

Hier ist ein Stück in seiner ganzen Pracht. Es mag klein aussehen, aber glauben Sie mir, dieses Zeug ist reichhaltig. Es wird genug sein. ;)

Hast du eine Idee für einen anderen Führer? Schick mir eine Nachricht! Während Sie hier sind, sehen Sie sich meine anderen Snapguides an. Genießen!


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