Wie man

Wie man das ultimative Frühstücks-Sandwich kocht

Wie man das ultimative Frühstücks-Sandwich kocht

Sammeln Sie Ihre Zutaten für diese perfekte Katerkur. Ich habe vorgekochten Speck verwendet, um Zeit zu sparen und zusätzliche Küchenwärme zu vermeiden.

Eingelegte Quickie-Zwiebeln - Mischen Sie 1/2 Tasse weißen Essig, 1 EL Balsamico-Essig, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Wasser und 1/2 einer dünn geschnittenen Zwiebel. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten ruhen lassen.

Mayo- Eigelb von Weiß trennen, 30 Minuten auf Raumtemperatur bringen.

Eigelb, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Weißweinessig, 1/4 TL weißer Pfeffer, 1,5 TL Zitronensaft in einen Mixer geben.

Während des Mischens 3/4 Tasse Olivenöl beträufeln

Das Mayo wird schaumig sein und muss zum Eindicken abgekühlt werden, aber das wird vorerst funktionieren.

Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und Mayo auf einer Seite des Brotes verteilen. Legen Sie die Mayo-Seite nach unten und kochen Sie sie ca. 3 Minuten lang.

Das Brot sollte goldbraun sein, nach Bedarf drehen und auf nicht gekochte Portionen drücken, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Sobald die Mayo-Seite gekocht ist, aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Verteile Mayo auf der ungekochten Seite und gib einen Schuss Siracha hinein, um ihn hochzuschlagen.

Zeit, Sandwich zusammenzubauen! Vorgekochter Speck muss nur 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt werden. Fügen Sie Speck auf eine Scheibe Brot.

Halten Sie kalte Topper vom warmen getrennt. Käse auf den Speck geben (die Hitze der Eier schmilzt ihn). Auf der anderen Seite in Scheiben geschnittene Avocado und in dünne Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen, natürlich gesalzen und trocken getupft.

Fügen Sie gemischtes Grün oben auf Tomate hinzu, dann oben mit eingelegten Zwiebeln.

Eier in einzelne Gerichte zerbrechen; Salz- und Pfeffereier. Grund dafür ist, dass alle Eier gleichzeitig in die Pfanne kommen, damit sie gleichmäßig kochen.

Die Pfanne 5 Minuten lang auf niedriger Stufe erhitzen und dann auf mittlere Hitze bringen. Fügen Sie 2 EL Öl mit hoher Hitze hinzu, um zu warten, bis es schimmert, ohne zu rauchen, und fügen Sie 1/2 TL kalte Butter hinzu, während Butter schmilzt.

Sobald die Butter schmilzt, fügen Sie Eier hinzu

Sofort abdecken und 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und halten Sie sie bedeckt. 15-45 Sekunden für flüssiges Eigelb, 45-60 Sekunden für weiches Eigelb und 2 Minuten für mittelgroßes Eigelb.

Dies ist ein weiches Eigelb, Gesamtkochzeit 2 Minuten.

Fügen Sie Ei zur heißen Seite des Sandwichs hinzu und servieren Sie es sofort.

Dies ist eine Menge Arbeit, die von Ihrem mentalen Zustand abhängt, aber die Mühe lohnt sich. Spiegelei Rezept mit freundlicher Genehmigung von Cooks Illustrated.

Genießen!


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