Wie man

Wie man Wildfiletmedaillons & Beilagen kocht

Wie man Wildfiletmedaillons & Beilagen kocht

Sprossen mit Balsamico-Essig bedecken und ca. 425 auf 425 backen. Die Garzeiten können variieren.

Reis kochen / köcheln lassen.

Während Sprossen und Reis kochen, bedecken Sie Wildmedaillons mit Milch, gerissenem Pfeffer und Salz.

Kombinieren Sie Salz, Pfeffer, Mehl, Panko und Semmelbrösel.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen.

Wildbret in Mehlmischung ausbaggern. Das Einweichen des Wildbrets in Milch trägt dazu bei, dass die Blume klebrig bleibt.

Flip floppte und war bereit für die Pfanne!

Braten Sie das Fleisch in der Pfanne, bis etwas Blut auf der Oberseite austritt, und drehen Sie es dann um. Die andere Seite wird goldbraun sein.

Rosenkohl sollte fertig sein.

Die andere Seite des Wildbrets.

Aus der Pfanne und auf Papiertücher zum Abtropfen bringen.

Voila! Guten Appetit!


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